冷凍ポルチーニ　キューブ　１Ｋｇ　ヨーロッパ産

・選別から凍結までの迅速さが特色、トリュフを中心に、供給量世界一という
　茸の取り扱い最高技術のウルバーニ社の製品

・解凍後も繊維がぎっしりと詰まっており、しゃきしゃきとした食感が味わえる

・解凍方法/冷凍庫から出して10〜15分程度、包丁が通るくらいまで半解凍

・オリーブオイルやバターで茸の内側に水分を閉じ込めるように、強火で焦げ目をつくほど加熱

・完全に解凍するとドリップがあふれ出て、蒸れた香りの原因となる

・よりポルチーニのうま味が感じられるように、やや厚切りカット

冷凍のポルチーニは、フレッシュに比べて香りと味は強いが、食感が良くないものが多い。

しかしこの商品は、選別から凍結までの迅速さ、また、トリュフを中心に、供給量世界一という茸の取り扱いのノウハウを駆使して最高の技術を用いているため、解凍後も繊維がぎっしりと詰まっており、しゃきしゃきとした食感が味わえるのが、最大の特長です。

食感、香り、味わいを最大限に楽しむためには、冷凍庫から出した状態で10〜15分程度、包丁が通るくらいまで解凍し、オリーブオイルやバターを用いて、茸の内側に水分を閉じ込めるように、強火で焦げ目をつけるように調理を行うのがポイントです。

全解凍するとドリップがあふれ出て、蒸れた香りの原因となります。

ポルチーニスライスは、よりポルチーニのうま味が感じられるように、やや厚切りとなっております。香りそのまま、食感そのまま。

名　称	ヨーロッパ産冷凍ポルチーニ
内　容	約1Ｋg
原材料	ポルチーニ茸（ヤマドリタケ）く
原産国	ブルガリア、ルーマニア、リトアニア、ポーランド
輸入者	登馬商事株式会社 東京都中央区日本橋小伝馬町
賞味期限	商品に別途記載　製造日含め７３０日
調理方法	よく加熱してご利用ください。
保存方法	冷凍　-１８℃以下
同　梱	冷凍品との同梱ができます。