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★【送料無料 ゆうパケット】乾燥モリーユ モリーユ <チリ産>【20g】【常温品】

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★【送料無料】乾燥モリーユ モリーユ <チリ産>【20g】【常温品】【レターパック】

カテゴリトップ商品乾物
価格2,001〜3,000
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レターパック
春の高級キノコ モリーユ
モリーユの和名はアミガサタケといい、3月末から5月にかけて採取されるフランスでは春の訪れを知らせてくれる天然キノコです。
栽培ができないことも価格が高価な理由の一つですが、ほかのきのこにはない高級な香りと味わいがでシェフの間でも人気の高い高級きのこです。
形は和名のアミガサダケの通り、焦げ茶色の傘の部分が蜂の巣のような網目模様になっていて、中が空洞になっています。
生クリームやバターなどの乳製品ととても相性がよいモリーユ。クリーム煮やオムレツ、リゾットなどに使われます。
また、空洞になっている部分を生かして詰め物をしたりする調理法もあります。 
乾燥させることで生まれる濃厚な香りと旨みは最高のかくし調味料!
乾燥モリーユ茸は、フレッシュのものと比べて価格が安定していて保存がしやすいというだけでなく、乾燥ならではの深い香りと旨みがあるため、一流レストランでも良く使われています。
特に乾燥モリーユ茸の旨みが出るのが、その戻し汁。旨みたっぷりの出汁は、最高の調味料となります。
乾燥モリーユ茸の出汁を口に入れるとすぐに上品な香りが感じられ、香りと共にずっしりと濃厚な旨みと甘みが口の中に広がります。モリーユ茸特有の濃厚な旨みは、少量でも料理の味に深みを生みます。
フランス料理に限らず、和食や中華料理などにも隠し味として加えると料理の味わいが格段に変わる乾燥モリーユ茸。
ぜひお試しください。
乾燥モリーユ茸のおいしい使い方
乾燥モリーユはぬるま湯に入れて戻します。
ふっくらとしたら、軽く押して、中に入っている土やゴミを取り出す。戻し汁は、細かい網もしくは、クッキングペーパーで漉してゴミを取り除き、だしとしてお使いいただけます。
天然のきのこのため、大きさにはばらつきがあります。
できるだけ、大きさをそろえて出荷しておりますが、サイズのご指定などはお受付できませんのでご了承ください。
送料がお得なレターパック商品ですお急ぎの方は『あすつく』対応商品(商品番号 groce-other-0002 )をご利用ください
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商品詳細
商  品  名 : 【あすつく】乾燥モリーユ モリーユ <チリ産>【20g】【常温品】【常温/冷蔵混載可】
賞 味 期 限 : 6ヵ月
保 存 方 法 : 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存
内  容  量 : 20g
原  産  国 : チリ
原 材 料 名 : モリーユ
配 送 方 法 : レターパック(常温)
発 送 温 度 帯 : 常温
お 届 け 日 : ご注文後1-2営業日で発送いたします
販  売  者 : (株)東京ヨーロッパ食材
輸  入  者 : (株)ノーザンエクスプレス