【ガロファロ社とは】
18世紀末、ガロファロは"パスタ発祥の地"と呼ばれるグラニャーノで最初にパスタ製造のライセンスを取得した伝統あるパスタメーカーです。

【PASTA DI GRAGNANO IGP】
プロテイン含有量14％以上、グルテンインデックス85以上の厳選したデュラムセモリナ粉を使用。
コシがある味わい深いパスタで伝統的なブロンズダイスから生まれる表面のざらつきがソースとよく絡み、最後までおいしく召し上がれます。
※IGP（保護指定地域表示）マークは、EU（ヨーロッパ連合）で生産される特産物の品質、伝統、信頼の証です。

IGP規定において原材料となるデュラム小麦のセモリナのプロテイン含有量は13％以上と定められていますが、ガロファロシグネチャーでは14％以上のものを使用しています。

※画像はイメージです

1. 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩を加えた後にパスタを入れます。
（パスタ 100g に対し、お湯1L、塩小さじ2杯が目安です。）
2. 標準ゆで時間9分
パスタをほぐすように時々かきまぜながらゆでてください。
3. ゆであがったらすぐにざるにとり、よく水気を切ってください。
熱いうちにお召し上がりください。オリーブオイルをからめておくとパスタがくっつきません。

ミートソース、クリームソースなどしっかりとした味のソースからペペロンチーノ、ボンゴレビアンコなどのオイルソースまで、どんなソースにもよく合います。