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Product details
しっかり煮込みも美味しく?仕上がり、取り回しやすく使いやすい、?プロ仕様の耐久性を持ち合わせた進化した行平鍋です。
製品仕様
◇ サイズ 鍋:内径180mm( 底径140mm)× 高さ90mm × ハンドル長さ190mm
蓋:直径178mm
◇ 重 量 鍋:約825g
蓋:約337g
◇ 容 量 約2.0L(満水容量)
◇ 材 質 【鍋】本体:クラッド3層鋼(ステンレス鋼(IH対応)+ アルミ + ステンレスSUS304)
総板厚:2.3mm
ハンドル:ステンレスSUS304
【蓋】ガラス部:耐熱ガラス
リム(ふち):ステンレスSUS304
つまみ:ステンレス鋼
◇ メーカー 本間製作所(新潟県燕市)
◇ パッケージ ボール箱
◇ 備考 直火、IH、食器洗浄器、食器乾燥機対応
ハンドルは火にかけても熱くなりにくい仕様ですが、根元部分やごく強火で使用するなどして火が直接当たりますと熱くなる場合がありますのでご注意下さい。
使いやすさを追求した、進化した行平鍋
業務用の厨房製品を手掛ける、燕三条の調理器具ブランド「仔犬印」。
徹底した使いやすさを追求する仔犬印がつくる「クラッド3層鋼 深型行平鍋」は、シンプルなデザインながらも、機能的な工夫を盛り込んだ進化した行平鍋です。
仔犬印 クラッド3層鋼深型行平鍋
熱まわり抜群 クラッド三層鋼2.3mm
本体に使用している素材は、アルミをステンレスでサンドイッチした「クラッド3層鋼」というもの。それぞれの素材の短所を補い合い、アルミとステンレス、両方の良いところ取りをした理想的な素材です。
一般的にステンレスは熱伝導性が低く、鍋全体が温まるまでに時間がかかりますが、アルミを挟むことでステンレス一枚よりも熱伝導が向上。側面まで熱が回り込み、鍋全体が均一にムラなく熱せられます。
そして、板厚2.3mmと重さとパフォーマンスのバランスが取れた厚みを持たせることで、鍋がしっかりと熱を蓄え、料理が焦げ付きにくく、長時間煮込むような料理も、うま味を逃すことなく美味しく仕上がるのです。
鍋の内面はステンレスの鏡面仕上げ。つるりとした表面は、炒めものもくっつきにくく、食材がこびりついた場合も落ちやすく、お手入れも簡単です。
耐食性に優れたステンレスは、酸性やアルカリ性に強く、あらゆる食材を調理するのに適した素材。
熱伝導性の高いアルミと、耐食性・保温性の高いステンレスを合わせた「クラッド3層鋼」は、熱しやすく冷めにくく、どんな料理にも対応する万能鍋です。
外面はステンレスなのでIHクッキングヒーターも使用可能。IHヒーターの強力な熱をステンレスがキャッチし、アルミが素早く内側へと満遍なく熱を伝えます。
外側の表面は職人の手作業によるツヤ消し仕上げになっており、使用しているうちに付いてしまう、傷やシミ等を目立ちにくくします。
取り回しやすい 大・小2つの注ぎ口
小さい方は汁物を細く注ぎやすく、水気の多いものや、盛り付けの最後に汁をまわしかけるような使い方に適しています。
幅広の注ぎ口は、具材も一緒に注げるように設計されており、調理から盛り付け、保存まで手間なくこなすことができます。
また、別売りの「専用ガラス蓋」をしたままで湯切りをすることもできるので、余計な洗い物を増やしません。とにかく取り回しやすい行平鍋は、本格的な料理からお茶を煮出すようなちょっとした用途まで、何にでも使いやすい鍋なのです。
握りやすい タフなハンドル
ステンレス製の丈夫なハンドルは、さらりとした手触りのよいツヤ消し仕上げ。パイプ型で握りやすく、火にかけても熱くなりにくい仕様です。
ハンドルと鍋本体は、7箇所に及ぶ溶接で強力に取り付けてあります。凹凸がなく汚れが溜まりにくく、洗いやすいのでいつでも清潔を保つことができます。
組み合わせて さらに便利に
仔犬印「フラットエッジ 深型メッシュボウル 18cm」と合わせて使うことで、料理がより一層捗ります。
深型行平鍋にメッシュボウルを重ねると隙間ができ、指をかけて持ちあげやすい仕様になっています。野菜を入れてサッと茹でたり、かつお節から出汁を取るのも楽に行うことができます。
同じく仔犬印の保存容器「給食缶ミニ」。使い勝手の良い注ぎ口を持つ「深型行平鍋」と一緒に使えば、料理から保存、持ち運びから再加熱まで便利にお使いいただけます。
耐久性に優れた深型行平鍋は、アウトドアにも持ち出しやすく、野外で料理を作りすぎても「給食缶ミニ」に保存すれば、自宅までの持ち運びも簡単です。
3層鋼 深型行平鍋 18cm
「ものづくりの街」新潟県燕市で1951年に創業した、調理器具メーカーの「仔犬印」こと本間製作所。自社での製品の企画にはじまり、金型から一貫して作ることができる工場を持ち、長きにわたり業務用の厨房製品を手掛けてきました。機能性、便利性はもちろんデザイン性にもこだわった、毎日使っても飽きのこない、永く使える調理器具。愛着を持って育てて欲しい、この想いをこめて仔犬印と名付けられました。
ラインナップ
クラッド3層鋼 深型行平鍋 18cm | ガラス蓋セット | 専用ガラス蓋 |
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