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Product details

【ブランド和栗を贅沢に使用したモンブラン】
愛媛県のブランド和栗「奥伊予特選栗」を使用したモンブランです。
くりぃむクイズミラクル9（2021/9/15放送）でご紹介いただきました。

【贈り物に安心】
納品書にお値段は記載されません。ギフト・プレゼントとして安心してご利用下さいませ。

【4号サイズ】
3〜5名様でのお召し上がりに適した4号サイズ（直径13.5cm）です。

【お召し上がり方】
パックまたは紙箱のまま冷蔵庫に入れ、8時間程解凍してからお召し上がり下さい。解凍後は24時間以内にお召し上がり下さい。

【賞味期限】
冷凍保存(-18℃以下)では30日間。解凍後は冷蔵保存(10℃以下)にて24時間。

【ローソク5本付】
ローソク5本が付属しますので、お誕生日ケーキとしてもご利用いただけます。

【メッセージカードお付けします】
メッセージカードをお付けする場合は、お好きなメッセージをご記入ください（例：お母さんお誕生日おめでとう）。

徹底した土壌管理、剪定、防除などの厳しい審査をクリアした生産者の手による栗です。

収穫した栗を丁寧に洗浄し、品質の良い栗を選別し、使用しています。

洗浄工程の次は、栗を蒸していきます。ホクホクの栗に仕上がりました。蒸し上がった栗の皮を丁寧に剥いていきます。

栗農園を持つ城川ファクトリーとソルシエが共同開発し、栗の風味・甘みを生かした栗ペーストです。

スポンジに使用する材料を混ぜ合わせ、きめ細かな生地が出来上がりました。

出来上がった生地を分割し、オーブンへ入れ焼き上げていきます。

焼き上がったスポンジをオーブンより出していきます。

パティシエが一つ一つ丁寧に焼き上げたふわふわスポンジを型から外し、冷まします。

栗農家と共同開発した和栗ペースト

マロンクリームには、自社に栗農園をもつ城川ファクトリーと共同開発した和栗ペーストを贅沢に使用。

和栗ペーストの製造時には、蒸した栗に砂糖のみを混ぜ合わせ、必要以上に熱を加えないことで栗本来の風味を残しています。

美味しさと食感、美しさを演出する「パール・クラッカン・オパリス」

モンブランの上部に散りばめられた白くてパールのように見えるものは、サクッとしたシリアルをホワイトチョコでコーティングしたパール・クラッカン・オパリスと呼ばれるものです。
このホワイトチョコは、製菓用チョコレート（クーベルチュール）のメーカーとして世界中のパティシエから絶大な支持を受け続けているヴァローナ社によるもので、繊細なホワイトチョコのミルク感が和栗ペーストの美味しさを引き立てます。