焼く、炒めるということに関して、鉄に勝るものはありません。フッ素加工のフライパンは、高温に熱するとこびりつきにくい加工（フッ素加工）が剥がれてきてしまうので、基本的には中火以下での調理しかできません。中火以下の調理となると、食材の水分や旨みが逃げてしまいます。
鉄は、塗装やフッ素加工をしていません。だから、強火で調理することができます。表面を強火で炒めることで、旨味をぎゅっと閉じ込めます。野菜炒めはシャキッと、ハンバーグは肉汁たっぷり、ステーキもレアに、炒飯はパラパラに。

【 さびにくい 】
さびにくい鉄にするために、直火による高度熱処理を施しています。 職人が一枚一枚、フライパンの表面が真っ赤になるまで。その温度、なんと700℃以上。

【 油ならし不要 】
京都活具の鉄フライパンはすべて、工場にて油を焼きつけ、油ならしが終了しております。 開けたそのタイミングですぐに使用することができます。

【 軽量化 】
京都活具の鉄フライパンは、調理に必要な熱容量・強度を確保しつつ、 側面部分を最大限削るスピニング加工で軽量化されています。スピニング加工されていないものと比べると非常に軽く、使いやすいです。

【 こだわりの取っ手 】
取っ手には「樫の木」を使用。非常に硬く、湿気にも強いことが特徴です。 木の質感、木目を感じてもらうために、あえて無塗装に。また、先端にリングをついているので、引っ掛けて収納することも可能です。