仙助 包丁 刺身包丁 柳刃包丁 ダマスカス 安来鋼青紙２号 270mm 紫檀シノギ柄

■品名：仙助　柳刃包丁
■材質：安来鋼　青紙２号ダマスカス
■刃渡り：270mm
■刃付け：片刃（右利き）
■ハンドル：紫檀シノギ柄

鋼は高級刃物炭素鋼である、日立安来鋼の青紙２号を使用する事で、鋭い切れ味が長く持続します。
鋼なので錆びやすいですが、ステンレスでは味わえない切れ味です。
柄は紫檀シノギを使用しており、10層のダマスカスで見た目が美しい和包丁に仕上がりました。

＊ご注意
・包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。