元兼 菜切り包丁 両刃 165mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ 日本製 クルミ柄

製品仕様
■サイズ：全長約315mm
刃部 刃渡り約165mm 刃幅約55mm(刃元) 刃厚約3mm
柄部 長さ約130mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm
■重量：約165g
■材質：
刃部 切刃 青紙1号 地金 軟鉄
柄部 クルミ
口輪 プラスチック
■刃の形状：両刃
■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ
■柄の形状：丸
■製造：日本製
■用途：野菜を切る
※みじん切りや千切り等に最適な包丁です。
■注意：
鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。

高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」ねばりのある高硬度の切れ味！『最上級』の鍛造黒打ち包丁。

機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の　差により大きな違いがでるのが手造り品です。

細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。

◆包丁鍛冶による鍛造シーン