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コシヒカリと並び日本で有名なお米です

岡山県では近年の温暖化により、
かつて圃場として適していた地域でも栽培が難しくなり
中部山間地以北のみで栽培されています。

コシヒカリほどの粘りがないので、あっさりとした
味わいで、やや硬めに炊き上がるため
お米一粒一粒を口の中で感じることができます。

香りがよく、日本を代表するお米の品種です。

毎日の食事で召し上がっても、しつこさがなく
おにぎりなどにしても、非常に美味しくいただけます。