西伊豆潮鰹（塩かつお）潮かつおは干物の一種、歴史ある食材で正月の縁起物でもあります

西伊豆田子港で、昔から作られている保存食です。
地元では潮鰹（塩かつお）は別名「正月魚（しょうがつよ）」とも呼ばれる縁起物で、TV（NHK・民放バラエティ番組など）でもよく紹介される品です。

塩のみで漬け込み熟成させる製法から、塩気がかなり強いのが特徴。
本品は1食分に丁度良い「切り身」になっています。
（内容量75ｇのため、切り身の枚数はパッケージ毎に異なります）

■保存方法と賞味期限について
常温（冷暗所）保存で約1か月、冷蔵保存で約3か月、冷凍保存で約6か月（すべて未開封の場合）
※お届け時に記載している保存期間は「常温」の場合となっております。

＜潮かつお（しおかつお）の召し上がり方＞

・「焼き魚」→焼いて酒の肴に
・「茶漬け」→焼きほぐしてご飯の上にのせ、熱いお茶を注いで海苔や刻みねぎを加えます
・「お吸い物」→焼きほぐしてお椀に入れ、熱湯を注ぎ、醤油、刻みねぎを加えて
・「だし」→鍋料理のだしとして
・「塩かつおうどん」
　　→ゆでたうどんに焼いた塩かつおの切り身・ゴマ・海苔・ワカメをのせ、鰹節と刻みねぎをまぶし、隠し味に出し醤油を少量入れかき混ぜて食べます（※トッピングに温泉玉子をのせてもOK）