ポイント消化消費　(メール便なら送料無料) トラフグの干しふぐひれ酒　10ｇ×2袋　河豚ヒレ酒 ふぐひれ 日本酒 鰭酒 お酒 とらふぐ

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天日干しにしたふぐヒレを、焼き上げて熱燗に入れるだけで日本酒の風味が変わります。
フグひれを焼いた香ばしさと、甘味成分が日本酒に相まって、まろやかな味わいになります。
お茶漬けにフグヒレを入れて、河豚茶漬けやふぐぞうすいも簡単に出来ます。

■【常温・冷蔵・冷凍】とらふぐの干しひれ　フグヒレ酒用　10ｇ前後×2袋（国産・養殖）

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材料：日本酒１合に対し、フグひれ1枚〜2枚が目安です。 ふぐひれを、弱火で両面じっくり炙ります。 ヒレがキツネ色になり、少しコゲがつく程度まで炙ると、生臭さが消えます。 また、オーブントースターで炙ることも出来ます。 アルミホイルにヒレをのせて、1〜2分、焼きます。 急にコゲついてくるので、目を離さずに焼いて下さい。 日本酒の熱燗を用意します。 お酒の温度は、７０〜８０度くらいにします。 普通、熱燗は５０〜６０度くらいですから、とても熱いです。 熱くする理由は、ひれに含まれる旨味成分が溶け出しやすくなるためです。 炙ったフグひれを熱燗に入れ、フタをして1分程待ちます。 専用のフタが無ければ、耐熱性のお皿をフタ代わりにしてください。 フタをはずして、ふぐヒレの香ばしい香りが広がりと共に、お飲み下さい。 とても熱いので、すこし時間をおいて冷ますなどして、火傷しないよう気をつけて下さい。 フグひれはそのままで継ぎ酒をして頂けますし、香りが強い様でしたら、取り外しても大丈夫です。 コゲが浮いて気になる方は、スプーンでコゲをすくってからお飲み下さい。 初回より濃度は落ちますが、2〜3回くらいはひれ酒を楽しめます。

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