糠さば・さばへしこ：1枚入り×3袋〜1p購入より割安・お得

送料無料『1p購入よりも割安・お得になります』

脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に１年以上米糠・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。

秋冬時期に水揚げされるさばを「寒さば」といいますが、油与商店の糠さばはこの「寒さば」を使用しています。寒い時期の魚は、概ね体内に脂分を貯め込みます。故にこの脂ののった「寒さば」を漬け込んだ糠さばは、とろっとした脂分と、発酵熟成によるアミノ酸の旨味が重なり合い美味しいのです。

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脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に１年以上米糠・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品

【旨味の源・いしる・・・いわしの魚醤】

いわしを塩蔵する際に出来る魚汁がいしるです。原材料となるいわしの鮮度・肉厚・脂にこだわっているため、採れるいしるはアミノ酸をたっぷりと含み、漬物の"さし汁”として味の決め手となる天然の調味料の役割を果たします。


【さばへしこ】商品詳細
商品内容：さば糠漬け1枚入り×3袋
原材料：さば（静岡県産）、米糠、糀、唐辛子、食塩、魚汁（うるめいわし由来の魚醤）
加工地　：石川県金沢市金石上越前町4番15号　油与商店
保存方法：お届け後ならびに開封後は１０℃以下で保存ください。
賞味期限：90日
配送方法：配送については常温便にてお送り致します。但し、夏季(５月〜９月)は全商品クール便になります。