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現場で役立つ食品微生物Q&A/小久保彌太郎

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編著:小久保彌太郎
出版社:中央法規出版
発売日:2021年07月
キーワード:現場で役立つ食品微生物Q＆A小久保彌太郎げんばでやくだつしよくひんびせいぶつきゆーあんどゲンバデヤクダツシヨクヒンビセイブツキユーアンドこくぼやたろうコクボヤタロウ

好評書第５版！最新の知識を収載。ほんの少しの微生物知識が、食中毒事故から企業を救う！科学的根拠に基づいた微生物対策のために、食品生産の現場に不可欠な知識をQ＆Aで易しく解説。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。