アルヘイト・ヴィンヤーズ / ファイアー・バイ・ナイト [2021]【白ワイン】

1974年から1980年の間に植樹されシングルヴィンヤード 推薦グラス アルヘイト・ヴィンヤーズ / ファイアー・バイ・ナイト [2021] Alheit Vineyard / Fire by Night 2021 セパージュ: 【シュナン・ブラン100％】 国地域: 南アフリカ / ヘルマナス 飲み頃情報: 2019年後半以降 インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】パールドバーグ地区へ捧げるオマージュ的なキュヴェで、クリスが2011年から関わり続けた単一畑からの 渾身の一本で、その思いは遂に2019年にこの畑を購入してしまうまでに至りました。パールドバーグ独特の風化した花崗岩に植わった古木のシュナン・ブランからは、パワフルで純粋で透明感のあるワインが生まれます。 【品種】シュナン・ブラン100％ 【産地】パールドバーグ地区 【畑立地】朝日をたっぷりと浴びる丘の上部斜面　標高300〜350m 【土壌】風化した花崗岩【植樹】1972〜1980年【全房使用率】100％ 【醗酵】野生酵母による自然醗酵 【熟成】シュールリーにて12ヶ月間熟成後、タンクにて細かい澱と共にさらに6カ月間。 【テイスティングノート】これまでと同様、ポテンシャルが開花するまでに2〜3年を要します。今は草ぶきやフィンボス、柑橘系の香りが印象的で、パレットは引き締まっていて、ほのかな塩味とピチピチとしたフレッシュさを感じることができます。 【south africa】 【blanc】 【v2021】 【kiwami】