【2017】クロ アパルタ　Clos Apalta/チリ/赤ワイン

手摘み収穫後、全て手で除梗。100%自然酵母。95%はフレンチオークの木桶で、残りはフレンチオーク樽で発酵。5週間ほどスキンコンタクト。225Lのフレンチオーク樽で26ヶ月熟成。 ラズベリーのような赤系果実やブラックチェリーなどの黒系果実のアロマ。ほのかにパプリカやオリーブのニュアンス。ブラックペッパーのスパイシーな風味。滑らかなタンニンと果実味が調和しています。ボトルに描かれている20個の星は、この20年の歳月を表しており、同時にクロアパルタから望む天の川を表現しています。瓶底から肩まで繊細な金色のシルクスクリーンが模様付けられた青のグラデーションは世界初のコーティング処理を施したボトルです。