日本菌類百選 きのこ・カビ・酵母と日本人

日本菌学会／編著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名八坂書房出版年月2020年08月サイズ111P 22cmISBNコード9784896942767理学 生物学 植物学一般日本菌類百選 きのこ・カビ・酵母と日本人ニホン キンルイ ヒヤクセン ニホン／キンルイ／100セン キノコ カビ コウボ ト ニホンジンお馴染みのシイタケ、マツタケ、日本のトリュフ・イボセイヨウショウロ、猛毒のドクツルタケやカエンタケ、冬虫夏草サナギタケ、発酵食品に欠かせないキコウジ、身近な黒カビ、天然色素を生産する酵母などなど。日本の菌類（きのこ・カビ・酵母）から、日本人と深い関わりを持ち、学術的にも重要な100種を厳選。それぞれの菌の魅力を41名の専門家がオールカラーで紹介する、驚きと発見が詰まった本!タマゴタケ｜イボテングタケ｜ベニテングタケ｜テングタケ｜タマゴテングタケ｜ドクツルタケ｜ホテイシメジ｜ナラタケ｜アスペルギルス・ニガー｜キコウジ〔ほか〕※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2020/08/25