亀の井酒造　純米大吟醸スーパーくどき上手　改良信交　720ml製造年月日　2024年5月クール便配送送料無料（北海道・沖縄は別途60サイズ送料が掛かります）

商品情報品目清酒原材料米・米こうじ原料米　山形県羽黒町産米（改良信交100％）アルコール分17度以上18度未満製造者亀の井酒造株式会社特徴■精米歩合：30％■日本酒度：－5．0■酸度：1．2山形県庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に佇む十号酵母こだわりの吟醸蔵「くどき上手」が誇る人気シリーズ、個性豊かな酒造好適米を駆使して醸す酒米シリーズの限定品、スーパーくどき上手の名に相応しい超人気酒にして、米の芯・究極を味わうプレミアム純米大吟醸です。平成元年まで山形唯一の酒造好適米だった改良信交は、たかね錦の二次選抜より抜粋、昭和34年に登録、育成されてきましたが、近年では殆ど姿を見ることがなくなった酒米です。くどき上手では、4年の歳月をかけて120俵ほど収穫、独特の酸味が左党を唸らせる酒米を復活させています。総米900kgのタンク一本のみの小仕込み、原料米には羽黒酒米研究部会会長・成澤茂氏作の復活米「改良信交」を全量に用いて30％まで磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に明利M310酵母にて仕込まれています。立ち香には、デリシャスリンゴや杏にも似た、上品な果実の香りが感じられます。口に含むと、ビロードのように柔らかくなめらかな感触で、綺麗に消えていくような上品な味わいです。また、幅のある豊かな味わいながら五味の調和が素晴らしく、「あまみ」「うまみ」「まろみ」の三味が特徴です。冷やかでスッキリした甘味が印象的な美味しさは、まるで高級和菓子に使われる果物から造られたような日本酒です。亀の井酒造　純米大吟醸スーパーくどき上手　改良信交　720ml製造年月日　2024年5月クール便配送送料無料（北海道・沖縄は別途60サイズ送料が掛かります） クール便配送送料無料（北海道・沖縄は別途60サイズ送料が掛かります） 5