天寿　米から育てた純米酒　しぼりたて[秋田県]（クール便扱い）

-蔵元について- 天寿酒造は、1874年に創業した秋田の蔵元で、 霊峰「鳥海山」の登山口に位置する 日本有数の星の美しい町「由利本庄市矢島町」にあります。 地元産で出来る最高の酒を目指し、 「酒造りは米作りから」 という信念のもと、 蔵人と地元農家で結成した「天寿酒米研究会」。 酒造好適米「秋田酒こまち」と「美山錦」は 20年以上の歴史をもつこの研究会が作る 酒米のみを使用しています。 -このお酒について- 天寿酒米研究会が作った 「美山錦100%」の新酒です。 お米の旨味たっぷりで、 爽やかな酸味と甘みのバランスの良い、 柔らかな味わい。 花から分離した 「なでしこ酵母」で醸したお酒ならではの 華やかな香りが特徴的な 純米吟醸酒です。 ●製造元：天寿酒造株式会社（秋田県由利本荘市） ●原材料：美山錦(秋田県産) ●精米歩合：60％ ●日本酒度：＋1 ●アルコール分：15％ ●製造年：2022年／2023年 ●商品発送及び保管上のご注意：クール便発送、要冷蔵商品　 ■新米で仕込んだ「しぼりたて」　続々登場！ 日本酒は春には「かすみ酒」、夏には「生酒」、冬には「しぼりたて」など、 四季折々の季節を存分に映した酒が数々あります。 その中の一つが今回ご紹介する「しぼりたて」です。 全国の蔵元では、杜氏と蔵人達が蔵に入り、この秋収穫した新米を用いた本年度の酒造りが始まっております。甑がもうもうと湯気をあげ、ほのかに甘い麹の香りが漂う蔵の中では、次々と新酒が産声をあげます。そのしぼりたての酒を、火を入れず、そのまま瓶詰めしたものが新酒生酒【初しぼり】。弾けるほど若々しく、荒々しくもある味わい。それでいて甘く華やかな香り。 この時期だからこそ味わえる、瑞々しい魅力に溢れた生酒です。 季節限定、数量限定のお酒です。品切れの際にはご容赦願います。