御前酒　菩提もとにごりライト　720ml[岡山県]（クール便扱い）ギフト夏酒 誕生日 御中元 お中元

■蔵元：辻本店（岡山県真庭市） ■原料米：雄町（岡山県産） ■精米歩合：65 ■日本酒度：−7 ■酸度：2．0 ■アルコール分：13％ ■製造年：2024年 ■商品発送及び保管上のご注意：クール便発送/冷蔵保管 「菩提もと」とは？？? 日本酒を造る工程の一つに酒母（しゅぼ）造りがあります。 ※アルコールを生成する酵母を増やす作業です。 現代の一般的な「酒母造り」は以下3つの手法が用いられています。 ・速醸もと(そくじょうもと) ・山廃もと(やまはいもと) ・生もと(きもと) この3つの酵母の造り方よりもずっと古く、室町時代に確立された手法。 それが「菩提もと」です。 各造り工程の大きな違いは、「乳酸菌（※速醸は乳酸）」をどのタイミングで使うか。 「菩提もと」は、酒母を仕込む際の水「仕込み水」に、蔵付きの乳酸菌を増殖させ、 あらかじめ乳酸を多く生成させる事で、ふくよかで丸みのあるお酒を醸します。白麹仕込み　ほのかな甘酸っぱさとコクのにごり酒 岡山県真庭市蔵元「辻本店」は、1804年創業の老舗蔵。 藩主へ酒を献上した事から「御前酒」の銘柄を今に伝えています。 昔ながらの伝統的な手法だけに留まらず、 女性杜氏を筆頭に、若い感性でお酒を醸す酒蔵です。 そんな「御前酒」の夏季限定のにごり酒【　菩提もと　にごり酒　ライト　】 見た目にも涼やかな薄にごりです。 「菩提（ぼだい）もと」仕込みで醸されたにごり酒は、 柔らかさと丸みのあるコクを感じる仕上がりです。 白麹のみで造った甘酒四段仕込みの原酒で、アルコール13度の薄にごり。 白麹ならではの酸と四段仕込みのコク深い味わいが絶妙なバランスです。 ほのかな甘酸っぱさのある爽快な味わいの夏酒。 しっかり冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめ。 氷を浮かべてロックに。 レモンやライムなどの柑橘系の果汁を搾って。 しっかりとした味わいなので、炭酸割りもおすすめです。 ※にごり酒ですが、発泡タイプではありません。