【隠し酒】一ノ蔵　純米吟醸瓶囲い ～外伝～ [宮城県]

■原料米：蔵の華（宮城県産） ■精米歩合：50％ ■日本酒度：±0～＋2 ■アルコール分：15％ ■製造年：2024年日本名門酒会・全国大会限定の隠し酒！ 今までとは違う一ノ蔵　～外伝～ 日本名門酒会加盟の酒蔵が、年に一度一堂に会する「全国大会」。 その中でも目玉の企画が、各蔵が当日受注のみで販売をする「隠し酒」です。 今年の全国大会で出品された一ノ蔵の隠し酒は、 昨年もご好評いただいた「純米吟醸瓶囲い～外伝～」。 贅沢に”瓶燗瓶囲い”使用のお酒です。 気温が低く酒造りに最も適した厳冬期に仕込み、 しっかり醗酵させた後すぐに瓶詰め。 瓶詰め後はすぐに加熱殺菌をして、 氷温（－5℃～0℃）環境下で半年以上寝かせました。 宮城県の酒造好適米「蔵の華」を50％まで磨いた純米吟醸は、 熟成によるまるみを帯びホッとする余韻を生みます。 【瓶燗瓶囲い】 通常はタンクで熟成させるところを、 生酒の内に瓶に詰め加熱殺菌し貯蔵する”瓶燗瓶囲い"。 華やかな香りとフレッシュさを閉じ込め、 また瓶囲いする事で空気に触れる面積を減らし 酒質の急激な変化を抑える事ができます。 常温もしくは軽く冷やす事で、香りとお米の旨味を感じていただけます。