脂のりが良い【半樽（85g）単品】ふくいサーモンの昆布締め【昆布じめ】おつまみ【NE】

商品説明 商品名：ふくいサーモンの昆布締め−半樽 内容量：85g（時期によりますが5から7枚前後） 原材料：ふくいサーモン・羅臼産昆布・天然塩 原産地：若狭湾沿岸・山陰沿岸 消味期限：要冷凍で販売日より30日 製造業者：株式会社津田孫兵衛 　　　　　　　福井県小浜市小浜今宮12番地 のどぐろ　のど黒　ノドグロ　若狭ぐじ　ぐじ　甘鯛　サヨリ　さより　鮭　サーモン　鯖　焼き鯖　昆布締め　笹漬け　笹漬　ささ漬　ささ漬け　干物　一夜干し　刺身　ご当地　お取り寄せ　お試し　ギフト　名産品　お土産　おみやげ　福井　小浜　越前　若狭　鯖街道　北陸　新鮮　満天青空レストラン　旅サラダ　誕生日お祝い　内祝い　お返し　お祝い　津田孫兵衛津田孫兵衛からのおすすめポイント 若狭小浜は古来より御食國(みけつくに)と言われ朝廷に海の幸をお届けする食の国でした。 今もその伝統は変わらず、暖流と寒流が交わる若狭湾でとれた魚は若狭物と言われて京都では高級魚の代名詞となっております。 その若狭湾の宇久の入り江で育てられたふくいサーモン。 脂の乗りと旨味は特出すべきものです。お刺身は甘くて生臭みなし。 そのふくいサーモンを笹漬け用に調整した塩で身を締め、無農薬米から静置発酵で時間をかけて作り上げた米酢と3年以上の年月をかけて発酵させた赤酢、そして餅コメの身で造り上げた熟成味醂との調味液がふくいサーモンの旨味をぎゅっと引き出して笹漬けとなります。 一方昆布締めは、笹漬け用の調整した塩で身を締めた後、身の間に羅臼昆布を挟んで熟成させて、羅臼昆布の旨味がふくいサーモンの脂の甘みとマッチングしてサーモンの旨味が何倍もになって口の中に広がります。