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商品情報 ＜ 佐渡牛 モモブロック 300g ＞ 幻の和牛と云われている”佐渡牛”のモモブロック肉！ バランスの取れた赤身とサシが食欲を駆り立てます♪ 薄くスライスにして焼肉にするのも良し！塊肉でローストビ ーフにするのも良し！ 滅多にお目にかかる事のできない”佐渡牛”を是非ご家庭で召 し上がれ〜♪ 佐渡牛の定義である佐渡で生まれ、佐渡で育ち、佐渡で収穫された稲わらを飼料とした安全・安心の飼育であるという条件を満たす牛は年間わずか数十頭しかいない希少な黒毛和牛です。 世界農業遺産に登録された自然豊かな島でのびのびとストレスなく育った佐渡牛はやわらかく、甘く、ジューシーな肉質で、あっさりまろやかな食味が特長です。 【凍眠(とうみん)商品です】 凍眠とは、解凍後、冷凍前とほぼ同じ状態のおいしさをキープできる-30℃の液体凍結のことです。一般的な冷凍庫の約20倍のスピードで急速に凍結されるのでフレッシュに近い状態で冷凍されます。 また解凍時にドリップがほとんど発生せず、新鮮で旨味そのままの高品質な商品をご提供できます。 解凍方法は常温・低温・加熱・流水など、なんでもOK！特別な解凍庫は必要ありません。 ※ドリップとは…冷凍肉を解凍したときに出る赤い液体で、栄養分や旨味のもとです。凍眠の場合、通常の凍結に比べてドリップは約10分の1です。 名称・内容量 佐渡牛 モモブロック 300g 生産地 新潟県産 （ 佐渡 ） 消費期限 別途 商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存ください 佐渡牛の特長 1ヶ月の出荷頭数2、3頭の 「 希少黒毛和牛 【 佐渡牛 】」 佐渡ヶ島は古くから優れた素牛（仔牛）の有数の産地であり、佐渡から全国の有産農家へ黒毛和牛の仔牛を供給しておりました。その素牛は今でも優れた黒毛和牛として育てられています。佐渡産和牛は、佐渡生まれの素牛を佐渡ヶ島で育てた A-3、A-4、A-5 規格の黒毛和牛です。年間出荷頭数が30数頭と限られており、肉質のレベルの高さに加えて希少価値の高い牛肉です。朱鷺の郷より安心・安全な黒毛和牛をお届けします。 佐渡牛は 「脂身の融点が低くジューシーな肉汁とお肉のやわらかさ」 が特長です。その旨味を存分にお楽しみください。