飽食の海 世界からSUSHIが消える日／チャールズ・クローバー／脇山真木【1000円以上送料無料】

著者チャールズ・クローバー(著) 脇山真木(訳)出版社岩波書店発売日2006年04月ISBN9784000247573ページ数318，9Pキーワードほうしよくのうみせかいからすしが ホウシヨクノウミセカイカラスシガ くろ−ば− ちや−るず CLO クロ−バ− チヤ−ルズ CLO9784000247573内容紹介魚の数の急激な減少や生息地での異常な事態—。いま、世界規模での乱獲により、海は疲弊してきている。そのうえ、美味しい魚を食べ続けたいという人間の欲は、深海の世界へも踏み込んでいる。一度獲られたものでも、三分の一ほどの不要とされた魚は、日々廃棄されている。そして、魚が消えた海では、別な生き物が暮らしはじめている…。もう戻れない、滅亡への一線を人類は超えてしまうのか。再生への道は？世界中の海での長年の取材と膨大なデータによる渾身の書。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次ムダ死にする魚たち/嘘をすっぱぬく/クロマグロ狂騒曲/貧者から盗んで、金持ちの食卓にぎわう/北海—世界で一番酷使されている海/衛星テクノロジーで武装した海の男たち/深海—最後のフロンティア/海は無尽蔵か？/タラ崩壊—ゴールドラッシュの果てに/共有された海の悲劇/黒い魚/料理長の責任/さようなら、魚たち/カウボーイの死/魚にえさをやらないでください/マックミールよ、永遠に！/養殖は主流になれるか？/海のユートピア（取り戻した海）/食べてよい魚（コンシューマー・ガイド）