イタリア肉料理の発想と組み立て カルネヤ流肉の魅力を引き出すアイデアと技術。下処理、火入れ、熟成肉まで

高山いさ己／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名誠文堂新光社出版年月2019年03月サイズ207P 26cmISBNコード9784416519745生活 専門料理 専門料理その他イタリア肉料理の発想と組み立て カルネヤ流肉の魅力を引き出すアイデアと技術。下処理、火入れ、熟成肉までイタリア ニクリヨウリ ノ ハツソウ ト クミタテ カルネヤリユウ ニク ノ ミリヨク オ ヒキダス アイデア ト ギジユツ シタシヨリ ヒイレ ジユクセイニク マデ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2019/03/07