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未成年者の飲酒は法律で禁じられています19世紀にスイスよりフランスのポンタリエ村に伝わり、ペルノー社（現在はマルセイユのリカール社傘下）を筆頭に数軒の蒸溜生産者がアブサントとアニスを製造していました。1914年8月4日禁止されて以来、ほとんどの生産者は廃業しましたが、約2年前に解禁され製造が再開されることとなりました。このピエールギィ家は1890年よりこの村に現存する由緒ある生産者です。アニス100％の古典的な造り。後味が残らないので、フランスの三ツ星レストランで採用されている。