きたやつハム　荒挽きウィンナー120g　5パック入り　【DLG2020金賞受賞】

ソーセージ作りに適した風土ソーセージ作りにおいて大切なものの一つに水があります。八ヶ岳から湧き出る豊かな天然の軟水は、塩のミネラルが溶けやすくソーセージ作りには相性抜群です。また、佐久地方は年間の晴天率が高く、また高冷地で湿度も適度に低く豚の飼育に適した自然環境となります。そんな中で育った地元の豚肉もまた、きたやつハムのおいしさの秘訣の一つとなっています。茹でるときのお湯の温度は　　　　　　　75〜82℃で！ウインナーをボイルして食べる場合、沸騰したら火を消して茹でましょう。沸騰したままで茹でた場合、ウインナーの皮が破裂したり、タンパク質が溶ける（壊れる）ことで、食感や旨味・風味が落ちてしまいます。たっぷりのお湯を使い、火を消して冷たいウインナーを入れたときが大体75℃〜82℃。これを目安にウインナーを約10分程「そのまま放置」してからおいしく食べましょう！