【書籍】日本酒に醸造アルコール、この厄介な問題（著書：大沼章宏）

この本は日本酒をテーマの中心に据えた本です。 「醸造アルコール」というものを中心にとりあげながら人の価値観などを考えさせられる内容でした。 個人的には日本酒業界のほぼ表では積極的には話さない内容がババーンと書かれていて面白かったです。 忘れかけていた初心も思い出させてくれました。 文章からは大沼さんの日本酒愛が随所に感じらるのですが内容がけっこうマニアックとなっており、そういう日本酒の背景などがお好きな人は手にとってみてください。