マッコリの正体 その歴史と文化／ホシミョン／中村唯【1000円以上送料無料】

著者ホシミョン(著) 中村唯(訳)出版社亜紀書房発売日2013年05月ISBN9784750513126ページ数197Pキーワードまつこりのしようたいそのれきしとぶんか マツコリノシヨウタイソノレキシトブンカ ほ しみよん なかむら ゆい ホ シミヨン ナカムラ ユイ9784750513126内容紹介日本人にとっては、マッコリは韓国料理になくてはならないもの、キムチやチヂミを食べるときの大切なお供である。しかしつい最近まで韓国では、マッコリはビールや焼酎に抜かれ、忘れられたお酒になっていた。ところが2006年以降、日本人の観光客や女性がマッコリに注目しはじめ、いまや空前のブームがやってきている。本書は、マッコリの歴史、健康や美容のための活用法、醸造方法、地方による違い、新しい飲み方など、マッコリのすべてを紹介する、マッコリ読本の決定版。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 マッコリとは？—謎に包まれたマッコリの正体と波乱万丈な歴史（マッコリと濁酒の違いとは？/昔の人はマッコリをどう呼んだか ほか）/2 酒か、薬か？—マッコリを健康発酵飲料と呼ぶ理由（わたしにとってのマッコリ/健康酒としてのマッコリ ほか）/3 マッコリの旅—地域マッコリの醸造場を巡礼する（マッコリのメッカ、抱川マッコリを訪ねて/山城で麹を守る、金井山城マッコリ ほか）/4 マッコリの文化史—韓国の文化に話しかける（マッコリは安い酒ではない/マッコリはどぶろくのいとこか、先祖か？ ほか）/5 マッコリをデザインする—私だけのマッコリを200パーセント楽しむ法（マッコリの作り方/麹を作る ほか）