雪中梅　本醸造　720ml【丸山酒造場】【本醸造酒】【新潟県】【上越市】【日本酒】【地酒】【清酒】

新潟県の上越地区を代表する地酒「雪中梅」です。 里山に育まれた井戸水(ドイツ硬度1前後)で醸された、きれいな甘口タイプの味わいは「淡麗旨口」で表現され、根強いファンに愛される地酒です。 原料には契約栽培米を含む上越県産米を使用しており、五百万石を箱麹法で製麹し、掛米は五百万石を主体に、越淡麗・山田錦で醸した本醸造酒です。 やわらかな口当たりでコクがあり、ほのかな苦味と渋味が後口を引き締めます。 特定名称 ： 本醸造酒 アルコール度数 ： 15.7％ 日本酒度 ： -3.5 酸度 ： 1.2 アミノ酸  ： 1.2 使用米 ： 五百万石 山田錦 精米歩合 ： 63％ 使用酵母 ： 協会7号・10号