正解は、コーヒーに訊け。 [ 荻原駿 ]

荻原駿 三才ブックスセイカイハコーヒーニキケ オギハラシュン 発行年月：2024年10月26日 予約締切日：2024年09月30日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784866734279 荻原駿（オギハラシュン） 1996年生まれ。愛媛県宇和島市出身。大阪府富田林市の珈琲問屋・ワコーコーヒーの仕入れ・焙煎担当。小学校低学年の三年間、親の仕事の都合で南米コロンビアの日本人学校に通う。高校二年のとき、地元にオープンした自家焙煎店をきっかけにコーヒーに目覚める。高校生ながらUCCアカデミーのコーヒープロフェッショナルの資格を取得するなど、将来の職をコーヒーと見定めた活動を開始。2014年、大阪の阪南大学国際学部に進学。喫茶店の数が日本一と言われる大阪で、様々な業態のコーヒー店巡り・研究にいそしむ傍ら、大学の茶華道部に所属。現在は月刊トンを超える焙煎業務のほか、YouTubeチャンネル「WAKO　COFFEE」などを通して、コーヒーに関する知識を発信（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　コーヒーをもっとたしなむ（イタリアの焼き菓子でカフェラテを“食べる”／京都、大徳寺の塔頭で振る舞うイブリックコーヒー／祖父が淹れたイブリックコーヒーの「正解」　ほか）／第2章　コーヒーともっとつき合う（「コーヒー屋」には、どんな仕事がある？／「自己主張を捨てた焙煎」の醍醐味とは？／人が淹れてくれたコーヒーは、なぜ美味いのか？　ほか）／第3章　コーヒーともっと旅する（グァテマラの古都、初めてのコーヒー農園訪問／インドネシアの甘いタバコと二級品のコーヒー／ウガンダのキャッサバとインスタントコーヒー　ほか） コーヒーで生きていく。珈琲×焙煎、抽出、旅、農園、仕事、友、動画、競技、本、地元、遊び、菓子、資格、転職。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶