伊賀焼窯元　長谷製陶　「ヘルシー蒸し鍋」（黒）中　食材そのものの味を生かした　感動の味

      ヘルシー蒸し鍋 　黒中   肉類や魚介類を蒸すと余分な脂肪分が落ち右、野菜は栄養分の高い温野菜をしてたくさんいただけます。 遠赤外線効果と効率良く勢いのある蒸気によって、短時間で蒸し上げるのでべたつかず歯触りの良い蒸し料理が楽しめます。 陶製すのこを外せば、普通の土鍋としても利用出来ます。    蒸し料理（遠赤外線効果） 「煮るよりも蒸した方が旨味や栄養素が食材に残る」 というのは料理界の常識！ あらゆる食材が一緒に料理でき、遠赤外線の効果により熱が芯まで早く伝わるので、ベタつきません。   冷やし料理（気化熱効果） 土鍋を使用前に水につけ、充分に水をしみこませて下さい。中敷きの上に氷を乗せて食材を盛りつけて下さい。余分な水分は下に落ちます。中敷きの下にも氷を入れることで、いっそう粗い土の気化熱効果が高まり、卓上冷蔵庫に早変わり、身が締まり、歯触りの良い冷やし料理が召し上がれます。   伊賀の土鍋で食卓革命　　卓上で蒸しながら・・　　辻学園　佐川　進 肉がこんなにさっぱりとした風味で円やかだったのか。 野菜がこんなに甘かったのか。 全く新しい味覚に、感動しばしの観がある。 食材そのものの味を損なわず、奥深い味を楽しめる鍋がこの「ヘルシー蒸し鍋」である。 土鍋ならではの遠赤外線効果で、熱が食材の芯まで素早く到達するために、 ベタつかず、シャキッとした味を存分に楽しめる。 理屈は、鍋の形状を見ればすぐにわかる。 長谷園が創意工夫を重ねた中蓋を見てなるほどと頷けた。 「強い蒸気」・・・ここにあらゆる食材の美味のポイントが隠されている。 たかが土鍋、されど蒸し鍋・・・ 野菜も肉も魚も、食材ならなんでもこの鍋は美味しく調理してくれる。 鍋を囲んで、ヘルシーで楽しいコミニュケーションを 醸し出してくれる「ヘルシー蒸し鍋」に脱帽である。