ハナブサ醤油／熟成つぶ味噌(赤)2kg(1kg×2袋)

名称 米みそ 内容量 赤味噌つぶ2kg(1kg×2袋) 原材料 大豆(国産)、米、食塩/酒精、(一部大豆を含む)※原材料情報は2022年5月現在のものです。 保存方法 直射日光を避ける 賞味期限 常温7か月 製造者 ハナブサ醤油株式会社(山形県東田川郡庄内町) のし 対応不可 お届け時期 ※1週間前後でのお届け お届け方法 ご注意 ●納品書、請求書など金額のわかるものはお入れしておりません。ご了承ください。 ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。 ●パッケージは予告なく変更になる場合がございます。 ●同一宛先へ多数発送する場合は追加で送料が発生する場合がございます。 詳しくはお問合せください。 ●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。 長期不在等で商品の傷みが増したり、受け取ることが出来なかった場合、責任をお受けいたしかねますので、予めご了承ください。 ●複数ご注文の場合は、1つの箱におまとめしてお送りいたします。ハナブサ醤油／熟成つぶ味噌(赤)2kg(1kg×2袋) 大豆のうまみが生きているこだわりの赤味噌 余計なものを加えず、シンプルな原材料を使って作りたい。こだわりの熟成つぶ味噌です。 赤味噌は、大豆をゆでたゆで汁ごと使っており、大豆のうまみが全部入っているので、味噌本来の美味しさが楽しめるお味噌です。また、2年熟成しているので、角がとれてまろやかな塩味となり、豆と麹の割合は6:3と麹の比率は低いですが、深い甘味を感じるお味噌に仕上がっています。 創業文政6年の老舗醤油屋がつくるこだわりの醤油・味噌 山形県北部、庄内地方の庄内町にあるハナブサ醤油は、1823年(文政6年)当時7代目の佐藤新左衛門(さん)が「福島屋」という名前で創業したのが始まりです。当時は醤油の他に酒、塩、漬物なども扱っていました。後に「ハナブサ醤油」と名称を変え、現在は15代目が味を守り続けています。 15代目の佐藤新左衛門さんは、県内外の販売各所に足繫く通い、売れ筋の把握や販路拡大に精力的に取り組んでいます。 情緒あふれる外観の工場は、見学ができるようになっており、全国からたくさんの人が訪れています。心落ち着くようなもろみの香りが漂い、随所に社長手作りの素敵なオブジェや間接照明が置かれ、ノスタルジックな雰囲気に包まれています。 ハナブサ醤油の製造方法は、あえて機械化せず昭和40年代から変わらない製法で伝統の味を守り続けています。醤油、味噌づくりの工程は、そのほとんどが職人による手作業。さらに醤油の熟成には1年以上、赤味噌の熟成には2年以上ゆっくりと時間をかけて行っています。 食卓に欠かせない味噌汁、こだわりの赤味噌で本来の味噌の美味しさを感じませんか？