堺一文字光秀　特撰砥石　ツバ印　PA　荒砥石　＃220

【商品仕様】 品名 ツバ印　PA　中荒砥　＃220　中 サイズ 65×205×30mm 粒度 #220(荒砥) 【商品説明】 研磨剤(アランダム系)と結合剤をまぜて成型し　高温(1200℃程度)で焼き上げて作られた荒砥石です。 研磨力が大変高く　一般の物に比べ減りが少ないのが特徴です。 焼物の砥石ですので　ご使用時はしっかりと水を含ませてからお使い下さい。 目安としては水をかけて水が 砥石の上に残るようだとしっかりと　水が含まれています。 水につけたまま保管されても　変形しません。 常に刃が当たる面は　水平を保ってください。 減ってきた面を直す場合は　水平砥石直しをおすすめします。 ; ◆荒砥 粒度が荒く、研磨力が大きいので、刃が欠けた場合や刃の形状を直したりするときに使用します。 【粒度の目安】 ＃80〜＃220 ◆中砥 荒砥で研いだ時に出来るキズを取り除き、刃先を細かく滑らかに整えます。この砥石で9割方研げています。家庭用ですとこれで仕上げにもなります。 【粒度の目安】 ＃400〜＃1500 ◆仕上げ砥 荒砥や中砥で出来たわずかなキズを取り除き、刃先をさらに鋭くします。切れ味を持続させる為、微妙な狂いを微調整します。 【粒度の目安】 ＃3000以上 1)ビドリファイド製法 研磨剤(アランダム系)と結合材を混ぜ整形し、高温(1200℃程度)で焼き上げて作られます。 研磨力が大変高く、研磨力が必要とされる荒砥石から中砥石によく用いられる製法で、滑らかさの必要な仕上げ砥石にはあまり用いられません。 焼き物の砥石ですから、しっかりと水に浸けてお使い下さい。目安としては水をかけて砥石の上に残るようだとしっかりと水を含んだ状態です。 2)レジノイド製法 研磨剤(アルミナ系)と結合材(フェノール樹脂系)を混ぜ整形し、低温(120℃〜200℃程度)で固めて作られます。 ビドリファイド製法に比べて研磨力は落ちますが滑らかな感触の研ぎ味ときめの細かい綺麗な仕上がりが望めるソフトな砥石です。 一般には、中砥石から仕上砥石に使われる製法で、仕上砥石の多くはこの製法で作られ、荒砥石のような研磨力が必要な砥石には使われません。 どんな優れた包丁でも使用するたびにどんどんと切れ味は落ちてきます。また正しい研ぎ方をしないと包丁の本来の切れ味が戻らず宝の持ち腐れになります。 そこで包丁を末永く愛用していただくため、お手入れ方法、研ぎ方をご紹介します。