〜 今に活きる 〜「京丹後」百寿人生のレシピ

●規 格：B5版 46 ページ フルカラー 【第1章 百寿レシピ 】 百寿者の方が多く食べておられたメニューのうち、レシピとしては30品を掲載し、その他よく食べられていたメニューや食材を紹介 【第2章 百寿者の紹介】 故木村次郎右衞門さんの食事例や名言などのほか、6人の方の食生活について紹介 【第3章 食生活調査結果】 実施しました食生活調査の結果として、百寿者の方の食事の特徴や日 常よく食べる料理、行事食としてよく食べる料理、よく食べている食材 を幼少期から現在まで 4 段階のライフステージごとに分類し摂取状況を 掲載 ・料理制作 京丹後市食生活改善推進員協議会、京丹後市健康推進課 ・監 修 坂本廣子さん 料理研究家（農林水産技術会議委員、相愛大学客員教授） ・発 行 京丹後市 〜 今に活きる 〜京丹後百寿人生のレシピ