L.M99 [2020]バルベーラ ダルバ エレーナ ラ ルーナ ロベルト サロット（イタリア/赤ワイン）

「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑 2022」99点（満点） ロベルトの娘のエレーナに捧げたワインで、現代的スタイルの バルベーラ　ダルバです。バローロ村と、セラー近くのロンコヌ オーヴォ村のバルベーラを使用します。面積は4ha、土壌は 石灰質泥灰土です。50～60年の高樹齢のため非常に集約感のある葡萄 が出来ます。そのため必要が無ければアパッシメントしません。 9月末頃収穫します。収穫量は通常の半分の50hL/ha以下。1週間、 低温で醸しをします。ステンレスタンクで発酵させ、2ヶ月休ませます。 その後、12ヶ月アメリカンオークのバリック（新樽、1回使用樽、2回使用樽） で熟成させます。樽はウイスキーと同様の焦がし方をします。ステンレスタンク で6ヶ月、さらにボトルで6ヶ月寝かせます。ろ過せず瓶詰します。スミレ がかったルビー色。熟した果実の、力強く濃縮した香り、素晴らしいボディがあり、 構成、酸、タンニンが見事なバランスを見せています。豊かでまろやか、 スムーズで、風味が口の中に長く残ります。 （輸入元資料より）[イタリア/赤ワイン/バルベーラ]