[2020]パディ・ボースウィック ピノ・ノワール (ニュージーランド/赤ワイン）

10ha に8クローンが植えられている自社畑のピ ノ・ノワールであり、パディ・ボースウィックの 看板ワイン。収穫されたブドウは除梗され低温浸 漬。人の手によって撹拌させながら野生酵母によ る自然醗酵。オーク樽（仏産、新樽比率 30％） へ移し 11 カ月熟成。ごく軽いフィルタリングで 瓶詰め。清澄剤は不使用。 （輸入元資料より） [ニュージーランド/赤ワイン/ピノ・ノワール/スクリューキャップ]