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◆日本名：からしく(辛子、芥子)　◆学名：Brassica juncea Cosson　◆英語名：Mustard ヒンディー語ではライ　Lai。 マスタードには、ブラック・ブラウン・ホワイト（イエロー）の3種類があります。それぞれに特徴があり、ミックスしてさまざまな種類のものが使われます。 ◆特徴：アブラナ科の種子。ブラウンマスタードはインド原産です。 ◆利用方法・詳細： そのままでは無臭ですが、油で十分に炒めると、香り付けとしての役割を果たします。 インド料理ではスタータースパイスに使われることが多く、魚料理、東インドのベンガル料理や南インド料理には欠かせないスパイスです。食欲を刺激する香りとほのかな辛みが特徴です。 商品詳細 商品名 ブラウンマスタードシード 原材料名 ブラウンマスタードシード 内容量 250g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 インド品名 ブラウンマスタード　Brown Mustard 目安 辛さ：★★★★★　香り：★★★★★　色つけ：★★★★☆ どんなスパイス？ 科目：アブラナ科　和名：からし（辛子、芥子） 使い方 辛みと刺激が強い、インド原産のものです。カレーのスタータースパイスに使われたり、ピクルスやチャツネ、肉・魚料理のミックススパイスにも。