【中古】つきぢ田村直伝 魚を捌く包丁の達人になるDVD BOOK (宝島社 DVD BOOKシリーズ) 宝島社

【中古】つきぢ田村直伝 魚を捌く包丁の達人になるDVD BOOK (宝島社 DVD BOOKシリーズ) 宝島社 　SKU06D-240621013002001-000　jan9784800239341　コンディション中古 - 可　コンディション説明箱・ブックレット・ディスク・ケースのセット販売です。その他の付属品はないもとのご理解下さい。盤面にスレ、キズ、くもり、箱にスレ、多少のヤケ、があります。※注意事項※■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。 ポイント消化 にご利用ください。　送料ゆうメール　商品説明【当店の商品詳細・付属品や状態はコンディション説明でご確認ください。こちらに記載がある場合は書籍本体・内容の説明や元の付属品の説明であり、当店の商品とは異なる場合があります。参考としてご覧ください。】「つきぢ田村」は、築地に昭和23年に店を開した名料理店。その料理部長・乗附英明氏自らが包丁捌きを指南します。【DVD】 90分収録■包丁の種類と扱い方/旨い魚を見分ける■真鯛の捌き方/真鯛*二枚おろし・三枚おろし/ウロコを引く/洗う/おろす/頭を捌く■一般的な魚の捌き方/カツオ*五枚おろし/イシガレイ*五枚おろし/アマダイ*背開き・観音開き/サバ*大名おろし/コイ*三枚おろし/アイナメ*三枚おろし■特殊な捌き方/メバル*筒抜き/カワハギ*皮を剥ぐ/イワシ*手開き/アナゴ*目打ち・背開き　※※※※注意事項※※※※・配送方法は当店指定のものとなります。変更希望の場合は別途追加送料を頂戴します。・送料無料の商品については、当社指定方法のみ無料となります。・商品画像へ、表紙についているステッカーや帯等が映っている場合がありますが、中古品の為付属しない場合がございます。・写真内にある本・DVD・CDなど商品以外のメジャーやライター等のサイズ比較に使用した物、カゴやブックエンド等撮影時に使用した物は付属致しません。コンディション対応表新品未開封又は未使用ほぼ新品新品だがやや汚れがある非常に良い使用されているが非常にきれい良い使用感があるが通読に問題がない可使用感や劣化がある場合がある書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある難あり強い使用感や劣化がある場合がある強い書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある