芋焼酎　シン・コゾノ　－ the 2st Edition － 《樽》 25度　1500ml　天星酒造/限定品/シンコゾノ

　　　　　商　品　説　明 商　品　詳　細 産　地 鹿児島 蔵　元 天星酒造 原　料 さつまいも・米麹 度　数  25度 蒸留方法 常圧蒸留 麹 黄麹・黒＆白MIX麹 保存方法 冷暗所・常温可 数量限定入荷 ★太久保酒造に在籍している時に「KoZoNoボトル」として人気を博した芋焼酎を、現在の小薗杜氏の思いを形に、最高の芋焼酎を今ここにた誕生させました。 蔵元は変われど小薗杜氏の情熱は変わりません。今まで培ってきた技術に加え、新たに天星酒造独自の技術やウイスキー製造のノウハウを取り入れ、更に進化した芋焼酎は「シン・コゾノ」と名付けられました。 ◆鹿児島県でもめずらしい超軟水「菱田の地下水」。ミネラル分を多く含まない超軟水(硬度35以下)の水を使用。酒質を傷めず柔らかでのど越しの良い焼酎となります。＜BR> さつまいもは「ひめあやか」と「べにはるか」を使用。ひめあやかは掘ってから2ヶ月、べにはるかは1年寝かせて糖度を最大限に引き出しました。 ★麹は黒麹の泡盛株、白麹エクセレント、焼酎黄麹。使用酵母はグレーンウイスキー酵母、焼酎香り酵母。 3種の麹と2種の酵母で一つの原酒（甕貯蔵と一緒の原酒）を、シェリー樽とワイン樽で9ヶ月熟成させ、ヴァッティングの後、バーボン樽で1ヶ月の追熟。　トータル10ヶ月のエイジング。 甘さ、深さ、まとまりを求め、一口二口飲むたびに訪れる多層的な味わいを表現しております。 貯蔵芋を使用したボディ感ある芋焼酎本来の甘さに加え、幾重の樽貯蔵による洋酒感をプラスアルファした格別の仕上がりになっております。 バニラカスタード様の香りが特徴的。 ※画像は1stとなり、今回の表記が「2024」「the 2nd Edition」となります。