【旬食福来】べこの乳発 つまんでよいよいチーズ40g×5個

内容量:40g×5個セット　賞味期限：製造から14日 酪農家限定 会津産の生乳100％使用 RO製法・・・低温濃縮技術によりコクを増し、まろやかに仕上げました。 ※繊維状にはさけません。大きめにさいてお召し上がりください。 ※のしの対応は承っておりません。ご了承ください。1.きれいな空気、きれいな水、きれいな寝床 生産者の一人、小池徳男さんの牧場は、工場から車で片道15分の雄国山麓に あります。 県内初の木造2×4工法の牛舎で32頭の母牛と仔牛を育てながら、質の高い牛乳を 出荷しています。 牛の世話は「きれいな空気、きれいな水、きれいな寝床」が基本と語る小池さん。 木造の牛舎は、換気を一番大切に考えて設計しました。 風通しの良く、牛1頭あたりの面積を通常の1．5倍（幅150cm 奥行190cm）にした 広々とした空間で過ごす牛たちは、ストレスも少ないので表情もおだやか。 辺りの空気ものびのびしています。 エサは、複数回に分けて与えます。 「人間もそうだけど、一度に大量に食べるのはよくない。何回にも分けて食べることで 胃に負担を掛けないで済む。牛が心地よい環境は、人間にも心地よい。食べ物も 住むところもすべて同じです」 2.豊富な乳量 ストレスの少ない環境でのびのび過ごす牛は、乳量も豊富。  1頭当たりの10カ月の乳量を全国平均と小池さんの牧場の牛とで比べてみると、 全国の平均乳量が約8，500キロ。 一方、ストレスの少ない小池さんの牧場の牛は、多い時で1頭当たり1万1，000キロ にもなるのだそう。 「うちの牛の乳量は、福島県内ではトップクラス。会津では一番です」 3.いつも牛のそばにいます 「北海道でもどこでもそうだけど、成績のいい牧場の主は、牛舎にいる時間が長い。 だから事故もない」。 最近の牛は、改良が進み過ぎて野性味が少なくなってきているそうです。 「発情のサイン『挙動』というのですが、いち早く気づくことも私たちの仕事」 発情が近づくと牛は、ホルモンの関係で鳴いたり、いろいろな動きをするようになるので、 小池さんたちは、昼夜を問わずこまめに観察しながら世話をしています。 「発情のサインは、とてもデリケート。いつもそばにいて牛の変化をつぶさに観察して いないとわかりません。 牛が妊娠して仔牛を出産すれば、またお乳が出ます。 良い循環を続けていくためには、いつも牛のそばにいる。これが大事なんです」