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セイロンシナモンより厚くて固く、甘くてスパイシー、濃厚な香りが特徴。煮込んでも香りが残るので、スパイスカレーに最適です！テンパリングの際には手で折って、そのまま入れてください。※古くからアーユルヴェーダの生薬として強力な作用で知られています。過剰摂取はお控え下さい。