軍鶏モモ挽肉（200g）

　ひよころ鶏園の採卵地鶏は、ひよこから屠畜に至る全期間に一般的な配合飼料を使用せず、無投薬・人口添加物など未使用で飼育し、自由に大地を歩き回れる平飼いの環境で飼育しています。 　軍鶏のモモ肉と脂+皮を9：1の比率で混ぜて挽肉にしています。 一般的な鶏モモの挽肉と異なり見かけは牛肉の挽肉の様に赤身で香りも牛肉に近い香りがしますが、牛肉とは性質が全く異なります。 軍鶏はあくまで鶏肉ですので脂の組成や融点は鶏肉と同じで、32℃前後で溶け出す不飽和脂肪酸が多い脂になります。 鶏肉が牛肉と異なり沢山食べても胃もたれしない(人によっては満足感が薄い)のはこの脂の組成による所が大きく、牛肉より体に負担の少ない健康的なお肉でもあります。 　軍鶏のモモ挽肉は煮込みなど長時間加熱すると旨みが増しより柔らかくなりますが、サッと加熱して調理しても廃鶏とは異なり美味しく食べられます。 オススメはチキンラグー(ミートソース)やロールキャベツ、餃子、麻婆豆腐、ハンバーグなど洋・中華のメニューになります。 　脂の量に注意して製造していますが、そぼろなどは肉の角が立つので和食にはムネの挽肉の方がさっぱりとしていておすすめです。 製品仕様 商品名 軍鶏モモ挽肉 名称 鶏肉（挽肉） 内容量 200g 産地名 国産（新潟県阿賀野市） 賞味期限 製造日より180日 保存方法 マイナス18度以下で保存 使用方法 解凍後、充分に加熱調理をして下さい。 製造販売者 ひよころシャポン工房・五頭山麓ひよころ鶏園新潟県阿賀野市大室3002-1※※※ご確認お願いします※※※ こちらの商品は冷凍便での発送のため、たまご・冷蔵便との同梱発送は出来ません。 　たまご・冷蔵便と同時注文の場合は別配送となりますので、別途たまご・冷蔵便の配送分の送料が発生いたします。 　また、お支払方法が代引の場合は代引手数料も別途発生いたします。 　自動送信メールの後、ストアからのご注文の確定メールにて配送料・手数料(代引時のみ)を再計算した金額をご連絡させていただきます。 以上をご了承の上、ご注文をお願い申し上げます。