アンチョビペースト BALENA アンチョビ チューブ 稲垣商店 BALENA 業務用

アンチョビペースト→アンチョビペースト アンチョビ チューブ 稲垣商店 BALENA 業務用 【送料無料】 アンチョビペースト アンチョビ チューブ 稲垣商店 BALENA 業務用 老舗アンチョビペースト専門メーカーが手掛ける無添加のアンチョビペースト。原料はカタクチイワシ・塩・オリーブオイルのみで、添加物や保存料を一切使わず、無添加にこだわった至極の一品です。獲れたてのカタクチイワシを、その日のうちにすべて手作業で丁寧に処理し、塩漬けしています。 適度な塩気で臭みもなく、女性にもおすすめのアンチョビペーストです。バレーナ社は1870 年にフィレンツェで創業以来 、140 年以上に渡り 、高い信頼と評価を獲得してきました 。原料のカタクチイワシは、 厳選された地中海とカンタブリア海で漁獲されたもののみを使用しています。イワシはヨーロッパや南米各地、日本でも獲れていますが、その中でもスペイン最北、カンタブリア海産が最高級とされています。その理由は荒々しい波と冷たい海水が豊富なミネラルを含み、この地域特有のプランクトンが多く生息していること。ここで獲れるカタクチイワシはそれを食べ、厳しい環境で育つことで味わい深く豊かな旨味がたっぷりの上質なものとなります。ペーストタイプはフィレと比較して使いやすいのがポイント。オリーブオイルなどと合わせてバーニャカウダソースとして使ったり、パスタやピッツァ、炒め物の隠し味にもおすすめです【使い方】・オリーブオイルやマヨネーズと混ぜてアンチョビソースに ・魚介、野菜、パスタ料理の味つけに 5