アムチュール 20g スパイス ハーブ 小袋 少量 使い切り お試し

商品詳細 名称 スパイス 原材料名 アムチュール 原料原産地名 インド 内容量 20g 賞味期限 商品パッケージに記載 保存方法 高温多湿を避け、移り香にご注意ください。 製造者 チャクラ　小川 住所 福岡県福岡市中央区今泉2-4-4■味や香りは？ 味として特筆すべきはやはり酸味ですね。ライムやレモンに似ているなんて言われていますが、やはり梅干の酸味が一番近い気がします。今どきの甘い梅干しじゃなくて口の中に唾が出る梅干の方ですね。夏場などの暑い日にはちょっと指につけて舐めても美味しいです。 ほとんどのスパイスが香り重視の中、味に特徴を持ったスパイスは非常に重宝します。特に酸味というのは五味の中の一つで、非常に重要な役割を果たします。 次に香りなんですが、香りも梅干ですね。ここまで来たら原材料梅干じゃないの？なんて思われそうですが、実はこれマンゴーなんです。 ■どんな料理に使えばいいの？ やはり酸味を活かした使い方が多くなりますね。スープ系に入れて煮込んでも良し、炒め物に入れても良しですね。インドではもうなんにでも入れちゃいますって人も存在する位のスパイスなんです。 上にも書きましたがアムチュールはそのままでもペロってなめられる代物。という事で料理に使うのはもちろんですが、そのままサラダなんかに振りかけてもOKという扱いやすいスパイスです。