職人がまとわす薫香のバランス

青いバナナのような香りとまろやかな味わいのオリーブ（アルベキーナ種）を、スペインの熟練燻製職人が一本一本丁寧に低温で燻製し、15日間かけて纏わせた芳醇な香りが特徴です。
16世紀から伝わる燻製技法にのっとり職人の手作業で行われるため、年間の生産量はわずか1万5000本ほど。
1本ずつにシリアルナンバーが付与される希少なオリーブオイルです。

最高品質のエキストラ・バージン・オリーブオイル

オリーブオイルにおける最高品質「エキストラ・バージン・オリーブオイル」の成分基準をクリアした確かな品質。
燻製前と燻製後の酸度の変化は、0.15%→0.17%。燻製されたオリーブオイルは「エキストラ・バージン・オリーブオイル」と名乗ることは出来ませんが、国際オリーブ協会(IOC)が承認するスペインの調査機関“Laboratorio Unaproliva”での成分調査も実施済みです。

安心・安全な製造体制

「FINCA LA BARCA」は、オリーブの収穫から瓶詰めまで全ての製造工程をスペイン・トレド地区のNETASA社グループ1社内で完結しており、一本一本にシリアルナンバーが付与されています。
よって、添加物や他のオイルのブレンド等は起こりえない環境にて厳格に製造されております。

かけるだけで燻製料理に

なめらかな味わいのアルベキーナ種オリーブを、セイヨウヒイラギガシの燻製ブロックで香り付けしたフィンカラバルカは、柔らかい味わいと繊細な香りと風味が特徴です。
焼いた肉や魚や野菜にかけるだけでナチュラルな燻製の香りが広がり、一味違う料理に昇華させるフィンカラバルカ。
BBQやキャンプに一本持参するだけで、男前な燻製料理も簡単に出来上がります。

＊職人が手作業で燻製を行う商品のため、製造毎に燻香の強さなど風味が若干異なります