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モカ コーヒー豆 エチオピアのイルガチャフェ地区の生豆のみ100％使用しています。最上のナチュラルコーヒーをお届けしております。独特な風味で、好みが分かれるコーヒーです。他とは比べられない個性的な風味が強く印象に残ります。
原料（生豆）の選定・仕入れ⇒焙煎加工⇒充填・梱包・発送まで一貫した生産体制のコーヒー専門店。少量生産方式の本格的焙煎コーヒー豆。ご注文後に焙煎する単一銘柄のコーヒー豆。
◆焙煎加工：本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎
◆単一銘柄：ブレンド無し（輸入時の単一銘柄100％）
◆生産工程：ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送
原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式
●名称：レギュラーコーヒー
●原材料：コーヒー生豆（添加物無し）
●賞味期限：製造年月日から1年間
●保存方法：高温多湿を避ける
●「ゆうパケット」でお届け⇒全国送料無料サービス中
同梱発送の場合、他のご注文商品に対応する宅配便料金となります。
本格的焙煎装置で焙煎。
コーヒー豆の本格的焙煎に必要な、
釜構造、加熱・排気制御、急速冷却、管理計器を備えた装置で焙煎します
●焙煎方式
原料（生豆）の細胞壁を緩めて成分を最大限に解放、化学変化を促す方式で焙煎しております。
各銘柄の特長を引き出し、芳醇な香りとシャープな口当たりを実現できます。
豆の中心まで加熱されない状態、排気不足で燻される状態を回避する、焙煎を行います。
●「酸味」と「苦み」をバランスよく引き出す
コーヒーの味は、酸味と苦味で構成されています。酸味を増やすと苦味が減る、苦味を増やすと酸味が減る関係にあります。
バランスお良い状態になるよう焙煎度を調節しています。
●コーヒー銘柄ごとの特徴を引き出し、銘柄による風味の差をお楽しみいただいております。
原料が持っている、酸味と苦味、香りを最大限に表現する組み合わせでつくる風味をお楽しみください。
・香り（アロマ・フレバー）
・口あたり（マウスフィール）
・余韻（アフターテイスト）
などの基準で高い評価を得たコーヒー豆をお試しいただけます。
国 : エチオピア
エリア : イルガチャフェ
農協:イルガチェフェコーヒー生産者組合連合 コンガ農協 他
品種 : エチオピア原種
生産処理 : ナチュラル
標高: 1800m〜2350m
イルガチャフェナチュラル（アンウォッシュド）
エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアＮＯ．１の産地として知られています。、また世界的にも特に際立つキャラクターのコーヒー豆産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。大地溝帯の豊かな土壌、２０００ｍ近い高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。
セレクトピッキングした赤いチェリーを天日乾燥させ、桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバーを色濃くのこしました。 最上のナチュラルコーヒーを お楽しみください。
