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小麦粉 強力粉 100% HOKKAIDO ピッツァ用粉 20kg(業務用 大袋) 北海道産 ピザ用
Product details
本場・イタリアのナポリピッツァの規約「ピッツァ ナポレターナSTG」に基準を満たしたピッツァ用粉です。食感はもちもちとしながらも歯切れよく軽く、北海道産小麦粉100%ならではの旨み、香りが引き立つピッツァに仕上がります。作業性の良さも併せ持つ小麦粉です。
FEATURE
FEATURE製品特徴
「ピッツァ ナポレターナSTG」準拠
本場イタリアのナポリピッツァの規約「ピッツァ ナポレターナSTG」の基準を満たしたピッツァ用粉です。
本場の基準をクリアした性能
食感はもちもちとしながらも歯切れよく軽く、北海道産小麦粉100%ならではの旨み、香りが引き立つピッツァに仕上がります。作業性の良さも併せ持つ小麦粉です。
ピッツァ ナポレターナ STGとは?
ナポリピッツァの伝統を守るために制定された規約です(EUの伝統的特産品<STG>認定)。食材や薪窯、技法などが規定され、この規約を満たさなければ「ピッツァ ナポレターナ STG」を名乗ることはできません。小麦粉に関しては産地の限定はありませんが、規格値が細かく定義されているそうです。
- たん白値:12.1%
- 灰分値:0.52%
名称 | 小麦粉 |
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原材料名 | 小麦粉(北海道) |
内容量 | 20kg |
賞味期限 | 製造日より6ヶ月 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 |
製造者 | ベーカリスタ株式会社 北海道室蘭市母恋南町2-4-15 |
配送温度帯
常温