天然きのこ塩漬け1kgと山の芋【ご予約受付中1月下旬発送】秋田産 ナラタケ ムキタケ アミタケ ナメコ つくね芋 国産 塩蔵 天然キノコ 山の芋鍋

朝採りの天然きのこの塩漬けと山の芋のセット

原材料 天然きのこ塩漬け：ナメコ、ナラタケ、ムキタケ、アミタケ / 山の芋
賞味期限 天然きのこ塩漬け：2023年5月 / 山の芋： 2023年2月
お召上がり方 天然きのこの塩蔵は、塩抜きをしてお召し上がりください
保存方法 冷暗所で保存してください
内容量 天然きのこ塩漬け：1kg / 山の芋：600~800g（2~3個）
産地 秋田県
配送の目安 【ご予約受付中1月下旬発送】ご注文順に採取次第発送いたします。

風味豊かな数種類の天然きのこ塩漬け1kgと山の芋セット

毎度ありがとうございます！田沢湖山幸園の店長鈴木です。

秋田県・乳頭温泉郷や岩盤浴で有名な玉川温泉周辺の山奥で採取される生命力溢れる本物の天然きのこの塩漬け1kgと山の芋をセットにしました。

この時代の数少ない山のプロが採取する貴重な天然きのこは市場に流通している一般的なものとは見た目も風味も異なります。

秋田県で栽培されている「山の芋」は関西地方で栽培されている「つくね芋」の一種です。一般的に販売されている「長芋」よりも粘り気が非常に強く、すりおろしたものを油で揚げたり、鍋に入れても崩れにくいのが特徴です。

きりたんぽ鍋のように醤油ベースでも合いますし、豚汁のように味噌仕立てでも美味しくいただけます。












天然きのこは山の達人がひとつひとつ丁寧に収穫します

乳頭温泉郷で有名な秋田県・仙北市の山で採れた天然きのこ数種類を収穫したその日に塩蔵にしました。塩抜きをしてお召し上がりください。

天然きのこの中でも特にナラタケはもろく壊れやすいのが弱点。食べた時に柔らかく、美味しい部分のみを山の中で丁寧に収穫し、きのこの傘が崩れないよう密封して運びます。

そのため当店のきのこの塩蔵（塩漬け）は形が綺麗と評判です。

東北の山里では昔から、秋に収穫したきのこを塩蔵にしておいて、冬の間に大切に頂きます。懐かしい故郷の味をお楽しみください。