成清海苔店 有明海苔「優等」

創業40年以上、数ある有明海産の海苔の中から「秋芽一番摘み」の海苔にこだわる成清海苔店の海苔。

有明海の海苔養殖のシーズンは、10月の種付けにはじまり、年をまたいで3月頃まで続きます。種付け後11月中旬頃に、まさしく一番初めに摘み取られる海苔、それが「秋芽一番摘み」です。 また、海苔の養殖では、病気発生防止の殺菌のため活性処理（酸処理）がされていますが、この活性処理が解禁になるのは12月。「秋芽一番摘み」の海苔がとれる秋芽期には活性処理は行わないという申し合わせがあります。つまり、成清海苔店の海苔は、活性処理をしていない海苔と言えます。

有明海苔「優等」は、「秋芽一番摘み」の有明海産海苔の中でも、見た目より、味を重視した生産を行う「皿垣漁協」の海苔を使い、その中でも格付け等級の中で最高ランクの「優等」を受けた海苔だけを使った焼のり。皿垣漁協は、味にこだわり、格付け等級検査に加え実際に食味をする「味検査」を導入しています。

*美食家の雑誌「dancyu」2021年11月号で「ご飯の友」の逸品として紹介されました！

■原材料：乾のり
■原産地：有明海（福岡県）
■内容量：全形10枚入
■製造者：成清海苔店