北海道はホッケの水揚げ量日本一。旬の時期になると、栄養をたっぷり蓄えた脂の乗ったホッケがたくさん水揚げされます。そんなホッケを使って、稚内の老舗の水産加工会社が作ったのが、この「ホッケくんせいスティック」です。今まで、ホッケを皮つきのまま燻製にした商品はあったのですが、「美味しいけれど、皮を剥くのに手が汚れてしまう」といったお客様からの声がありました。そこで生まれたのが、スティック状に加工したホッケくんせいです。